[台北美食] 巴黎十五Salon de Paris 15ème法式甜點，做自己最浪漫的玫瑰情人

近年台北的法式甜點店如雨後春筍般出現。
但說到當年掀起法式甜點浪潮，很難不提及位於民生社區的「15區法式烘培」。

為這嬌豔的「玫瑰情人」所吸引，特地去了一趟位於天母大葉高島屋的巴黎十五，
才知道這是民生社區的「15區法式烘培」更名後，在大葉高島屋和士林開設的二間分店。

在民生社區已開業13年的15區法式烘培，是當年台北最早的法式甜點店專賣之一。
其靈魂人物便是主廚「馬尾」。
馬尾主廚洪哲煒自巴黎藍帶廚藝學校畢業後，在巴黎飯店、青木定治甜點名店工作數年時間，才決定帶著一身技藝返台。

圖片取自 [理財周刊]

因此，在民生社區的15區法式烘培，有著最正宗的法式甜點，開業13年以來始終不脱甜點控的最愛。
如今，15區法式烘培在2018年正式加入大成集團，並更名為「巴黎十五 Salon de Paris 15ème」。

除了原本的民生本店，更選擇在天母大葉高島屋、士林捷運站商圈新開設二間咖啡店。

位於天母大葉高島屋的「巴黎十五」地點非常好找，因為入口實在太霸氣了。

在大葉高島屋棒球場出口的一樓，便可看見「巴黎十五」的彩繪牆。

這是一整面的巴黎空拍圖手繪牆，非印刷的喔！

很難想像這麼一大面牆花費了多少時間心力才完成，由此可以看得出來巴黎十五重新出發後的決心。

推開玻璃門後，即是巴黎十五咖啡館。
深土藍的整體設計，帶有濃厚的巴黎沙龍咖啡館的味道。

這裡的甜點非中央廚房提供，而是咖啡館內的廚房現做。
在百貨公司有限的空間內，居然還劃設了一區甜點廚房，僅以透明區隔，使所有顧客都看得見甜點的製作過程。
我想這是來自馬尾主廚的心意與堅持吧。

比較可惜的是，因為空間場地的限制，座位區被區隔為三區。
除了櫃台旁的沙發區之外，其他的座位區分別安排在一旁自動手扶梯的二側。
雖然仍是很美的裝潢設計，但若無法坐在櫃檯旁的主座位區內，用餐環境相對較不優美，難免需打點折扣。

櫃台旁的主區則裝潢得很美。

米白色的沙發，配上紅白地磚即土藍色的大門牆面，

這樣的室內設計，靈感似乎來源於19世紀末巴黎街頭咖啡館的新藝術風格，在簡單細膩之外，帶有濃濃的復古風味。

在櫃檯邊，則簡單擺放了一些禮盒裝幀。

由於我造訪時剛好時值過年期間，巴黎十五推出了甜點禮盒，售價亦不昂貴，是送禮很好的選擇。

巴黎十五的大葉高島屋分店，最特別的點是有提供輕食。
除了經典法式甜點外，還提供輕食、盤飾甜點、以及各種創意調酒和飲品。

最受歡迎的，除了知名的法式甜點外，還有新推出的法式雙人下午茶套餐組，訂價999元是非常佛心的價格。
含飲品且有三層滿滿甜點、鹹點兼具的下午茶套餐，在五星級飯店大多訂價1688元以上，但是在這裡卻不到1000元！
真心的說，看到這組下午茶套餐時，我真的十分驚訝，因為仔細想想，扣除店租、百貨抽成、人事費用、材料成本之後，這樣的售價幾乎可說是沒有什麼利潤了。
或許是因為新店開幕還處於推廣期間，不曉得之後會不會調整回原價1299元了～

接著要介紹巴黎十五的甜點們，也是最吸引我造訪的原因。

巴黎十五的馬卡龍有非常多口味，外型亦十分討喜，表面光滑細緻、裙邊完整。
重點是每顆售價只要60元。
這價格出現在台灣滿不可思議的，一般馬卡龍售價每顆自70緣起，而巴黎十五區的馬卡龍不僅選用大成集團的優質雞蛋，更堅持使用巴黎進口的杏仁粉等原料，卻不像其他甜點店般帶有高昂售價。

自左至右分別是玫瑰情人、草莓塔、半熟檸檬柚，是我這次所點的三個法式蛋糕甜點。
售價皆是150元。
以其做工繁複程度而言，這樣的售價並不昂貴，
我很推薦巴黎十五甜點咖啡館的最大原因，除了蛋糕好看又好吃之外，便是它的售價十分合理。
與同樣精緻的甜點相較，巴黎十五的甜點售價相對是偏低的。

另外也十分吸引人的，還有聖誕蒙布朗，這是慶祝聖誕節特地推出的應景甜點，栗色與紅色的搭配十分吸睛，這是名列下次回訪時我的口袋名單第一名。

這次我點了三個蛋糕和一杯四紅果茶。
蛋糕分別是玫瑰情人、草莓塔、半熟檸檬柚。

巴黎十五的四紅果茶是使用法國百年品牌MARIAGE FRERES瑪黑兄弟茶。
我本身非常喜歡MARIAGE FRERES的茶，雖然要價不斐，但它的茶香氣十足，既優雅又有氣質。
幾乎週末在家時我都會泡上一壺，靜靜享受一下午的午茶時光。

這次點的四紅果茶，名字非常美麗，源於它採用草莓、覆盆子、紅醋栗、紅櫻桃四種紅色水果釀製而成，故稱四紅果。
喝來茶香甜味中帶有些許果酸，很順口易喝，有著瑪黑茶一貫的水準。