[台北美食] 舒服氣息Truffles Aroma- 瀰漫歐洲古老典雅氣息的精緻餐館

推開厚重挑高的歐式木門，一場視覺饗宴在面前展開。
懸空挑高的大廳，陽光自大片玻璃外灑落，
透出純潔的亮光，映照百合白的牆面，顯得乾淨明亮。
偌大的空間，擺飾著有品味的歐風傢俱及具時代感的老件，
角落隨處可見的綠色植栽，為明亮優雅的空間注入盎然生氣。
整個空間瀰漫自在的舒服的氣息，
這是近來台北市大安區最熱門的咖啡餐館：舒服氣息 Truffles Aroma

舒服氣息 Truffles Aroma

地址：台北市大安區大安路一段206巷13號（大安捷運站6號出口）
電話：02-2703 3130（可電話訂位）
營業時間：11:30-23:00
Facebook：舒服氣息 Truffles Aroma

沒想到這是舒服系列的第二家店了。
二年前，舒服生活 誕生於台北市信義安和站，是導演錢人豪的第一間店。
相較於 舒服生活 的歐式古董風情，空間瀰漫典雅深沈的歐式氛圍；經過一次華麗的轉身，舒服氣息 多了明亮華麗的氛圍，像歐式莊園內既古老又現代的精緻風格，完美融合的恰到好處。

說舒服氣息 Truffles Aroma 是一間餐館，但它同時也可以說是一間藝廊。

店內每個角落，皆大方展示著來自古老歐洲的物件，

這個充滿老件的美好空間，精緻而華麗，將歐洲的古老氣息蔓延醞釀，使得這裡的時間像經過沈澱般，悄悄慢下了訪客的腳步。

舒服氣息 Truffles Aroma 的米白色巨大老門，據悉是從比利時布魯塞爾一個老件倉庫辛苦海運回台的，一直擱放在舒服一號店：舒服生活的角落。
如今有緣成為了 舒服氣息 Truffles Aroma 的入口，更是整間店最吸睛的物件，整日駐足送往迎來，看盡百態。

而今，舒服氣息 Truffles Aroma 內，又有一扇完美的拱形大門，駐足在店內一角，像經歷風霜後的憩息。
它和巨大老門彷彿姐妹般，不曉得命運是否相同，會不會就成為第三間店的駐店招牌呢？

舒服氣息 Truffles Aroma 空間的運用十分寬敞到位，

並不因為坪數及佔地廣闊而安排整個空間擠滿座位。

相反地，舒服氣息 Truffles Aroma 十分注重「留白」的概念。

走在這間餐館裡，是舒服自在的，不需擔心因空間過度狹小、桌椅擺放狹窄而綁手綁腳。

走在 舒服氣息 Truffles Aroma 內，處處可見精心數計的巧思。

連樓梯轉角的磁磚，都是精緻的訂製品，雕刻著店名。

循著階梯來到 舒服氣息 Truffles Aroma 的二樓，
隨意一個轉角，都是美麗優雅的花藝擺飾。
座位多了一些，但仍是同樣舒服自在的氛圍。

天氣好的時候，坐在半露天的玻璃屋空間內，十分舒適，
午後陽光徐徐灑下，正是不冷不熱的溫度。

舒服氣息 Truffles Aroma 二樓的另一處角落，設計了包廂式的空間。
六扇巨大的旋轉玻璃木門不僅十分有氣勢，關上後，更極具隱密性，便是私人的專屬空間，很適合公司聚餐，或一夥兒好友熱熱鬧鬧。

以上二張照片屬於同一處空間的三個角落。
這是非常厲害的空間規劃，在一個完整的區域內，呈現三種不同風格的角落，卻又融合得恰到好處，不至於相互干擾。

舒服氣息 Truffles Aroma 的洗手間，一樣令人驚艷。

由於 另一間店 舒服生活 的店內花藝設計交由 Jardin d'hiver JD花藝工作室 規劃，我想舒服氣息 Truffles Aroma 亦然。

整間店內有無數美麗精緻的花藝佈置，就連洗手間都精緻萬分。

洗手間內外擺放了許多植栽和永生花束，將空間點綴得極具氣質。

僅僅這些花藝擺飾，便耗費不少心力與金錢，看得出來錢人豪導演對於細節的重視，以及追求美麗的極致。

關於餐點

2018年8月夏季開幕的舒服氣息 Truffles Aroma 經歷了四個月的磨合，至今餐點及服務皆已達到一定的水準。

我們在平常日中午抵達，點了午餐及甜點，
僅管這份菜單並不容易理解，但服務生非常熱情，一一向我們解釋每一道餐點的特色，更拿出自己的手機來，展示舒服氣息 Truffles Aroma 最知名的甜點的模樣。

舒服氣息 Truffles Aroma 的消費並不低，若是點選餐食，每人平均消費約在800元上下。

當天我們點了一個套餐，內含一道義大利麵+一道甜點，共$780。

再單點另一份義大利麵+飲品，結帳金額共是 $1580元（已含10%服務費）。

牛肝菌松露奶油義大利麵，單點 $390元

舒服氣息 Truffles Aroma 的餐點雖然精緻，但份量很少，
我是食量算小的女生，吃完一道義大利麵後卻覺得剛剛好，
因此對於一般人來說，這份量確實偏少。
口味方面，吃得出來它的用料非常扎實，成本很高。
最上層是非常大氣的一大勺松露，稍微攪拌後，第一口吃進去，口腔便充滿了松露的香味，很是驚艷；另外，麵條的軟硬度適中，整盤麵用天然進口奶油去炒牛肝菌菇及洋菇，再佈滿盤面，香氣十分濃厚，吃起來的口感很滑順，不會像人造奶油般油膩反胃。

煙花女義大利麵，單點 $390元

舒服氣息 Truffles Aroma 主打法式偏義式餐點，而這道煙花女義大利麵便是很標準的義式料理，據說在義大利式是很風行的一道料理。
以番茄醬汁為底，這道料理主要原料為橄欖、酸豆、鯷魚，由這三項原料所帶出來的風味是這道麵的精華。
雖然看似簡單，但要好吃必須用對食材種類，從番茄熬醬、橄欖油的選擇、到義大利鹽漬橄欖、鹽漬酸豆都不可馬虎。
舒服氣息 Truffles Aroma 的煙花女藝大利麵加入了大量辣椒，吃起來酸酸辣辣的，口感卻十分清爽。橄欖與酸豆的比例恰到好處，不至於搶了蕃茄醬汁的風采。
由於份量不多，吃完後並不會覺得膩口或辣度太高，更像是點到為止的品嚐。

青鳥，單點 $400元

舒服氣息 Truffles Aroma 最讓人驚艷的，除了空間設計，便是它的甜點。

舒服氣息 Truffles Aroma 的甜點以法式甜點為主軸，每一份甜點上所見到的裝飾都是可食用食材，連裝飾花朵也是來自良心農家所種植的食用花。

甜點之所以出名，不僅因為它的精緻，更由於它的口味是讓人驚艷的好吃。

甜點主體邊的綠色海綿草是蛋糕體、灰黑色岩石則是馬卡龍；
青鳥蛋糕主體由黑莓、薰衣草構成，切開薰衣草色的蛋糕體後，是柔順的慕斯，帶有酸酸甜甜的莓果香氣，加之蛋糕底部薄脆的餅皮，口味平衡得恰到好處。

青鳥在童話故事，代表了幸福與快樂的意涵，
帶著這樣的祝福，我們愉悅的享受了一道美麗又精緻的甜點，
彷彿幸福就要降臨。

舒服氣息 Truffles Aroma 的料理，是標準的吃巧不吃飽，若單論餐點的品質，是在水準之上的。
在這裡用餐，更重要的是用心品嚐美食，而非追求吃飽的境地。

這個年代，評價一間餐廳的標準，不僅是它的食物，連帶整體空間設計、氛圍營造也顯得同樣重要。
舒服氣息 Truffles Aroma 是一個令人充滿期待與驚嘆的空間，非常適合以視覺及味覺感官來體驗的餐館，
在這舒服優雅的空間用餐，連吃，也成為一門藝術了。

備註

1) 舒服氣息 Truffles Aroma 也是一間寵物友善餐廳，可以帶寵物入內，非常難得！而且員工對寵物也很友善喔。

2) 自2018年12月開始，舒服氣息 Truffles Aroma 改變了空氣的味道，多了音樂的薰陶，每週三18:30-20:30有現場爵士樂演奏。除了撫慰心靈的美食及甜點，耳朵和心靈也可以來場SPA，洗滌一身疲憊了。

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