在越南，咖啡喝的是一種心境，一種氣氛，而非追求精準的好味道。
越南之於咖啡，好比巴西之於亞馬遜雨林。
說到越南，很難不提及它的咖啡豆。雖然我們總說咖啡豆產自哥倫比亞、巴西、肯亞...等國，但越南咖啡豆的輸出產量，卻不可小覷；近年它曾經超越巴西，躍居世界第一大咖啡豆出口國。只是由於未曾出現杯測高分的豆子，越南咖啡總被遺忘忽略。而這一切，皆是有其歷史因緣的。
越南咖啡豆的種植，以羅巴斯塔（Robusta）為大宗，由於種植技術不高，咖啡豆的品質自然不好，基本上都是越南產的咖啡豆以深培為主，味道極苦。
而越南喝咖啡的文化，自法國統治時期便開始；直至現今，已對越南的生活文化造成極深遠的影響。
廉價豆種，加之以大街小巷流行的咖啡文化，於是在河內，三兩步便是一間咖啡店。
大街小巷的咖啡館，便宜有之，昂貴有之，一點也不輸台北。
作為一場全民運動，越南人的咖啡，喝的是一種適意；觀光客的咖啡，喝的則是一份讚嘆。
無論是路旁傍椅而坐的庶民咖啡館，抑或布爾喬亞般的精緻咖啡館，
極為低廉的價格、別緻且極具特色的有致裝潢，是越南咖啡的共同特色。
河內的物價水準低，庶民咖啡一杯均價VND20000(台幣26)，昂貴的咖啡館一杯也不過VND52000(台幣68)元，花費一點點，便可享有一下午的美好。
於是，這趟去越南，我們總在咖啡館中流連。
以下共整理出9間我們親自造訪過的咖啡館，推薦給大家。
此篇文章中先介紹4間風格咖啡館，另5間平價咖啡館已另於下集撰文介紹。
延伸閱讀
[越南河內] 咖啡店整理懶人包(下)-平價咖啡館- 體驗屬於越南咖啡的獨特及美好氛圍
設計風格咖啡館（4間）
Tranquil Books & Coffee
地址：5 Nguyễn Quang Bích, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 越南電話：+84 98 938 45 41
營業時間：8:00-22:30
https://www.facebook.com/cafetranquil/
專文介紹看這裡：
造訪Tranquil前夜，在書中看見村上春樹自述年輕時：「我決定自己開店。放爵士樂音樂，供應咖啡、酒和餐點的店。...總之只要從早到晚都能聽音樂就行了，非常單純。」
沒想到隔日踏進Tranquil，便是這樣村上風格的一間小店。
滿牆書架，一台直立式鋼琴，緩緩流洩的爵士樂，幾個夜晚的現場演奏，單純的咖啡及餐點。40年前國分寺車站旁的小店，轉眼在河內重現。
忍不住滿心歡喜。
無疑這是我在越南最喜愛且推薦的咖啡館。
Tranquil Cafe 位於巷子的巷子內，自大馬路轉進來後，須得再經過長長小巷，才能看見咖啡店入口。
巷內非常明亮，一轉進來便是一番綠色新天地。
座位區分二部分。
戶外區不是露天的，而是有屋頂，但有天窗，自然採光非常棒～
且戶外是挑高的，完全沒有壓迫感，非常通風、舒適。
Tranquil 最棒的地方，是它基本上是一家爵士樂調風格的咖啡書店，每週末晚上都有現場演奏，平日晚上也有opening mic和電影播放。
十分文青。
櫃檯位於進門右側。佈置滿許多裝飾小物。
很有心的是，這間店寄賣了許多當地文創商品，也擺放一台黑膠唱片播放機。整體氛圍安靜而懷舊。
屋內也有挑高，二樓有個小夾層，是個特別隱密舒適的小空間。
在主空間的後棟，還有一間小房間，有些許位置。
大致上來說，這間店分割為許多空間，卻不會讓人有凌亂感。
Tranquil Coffee 的調性，是個沈靜而安穩的空間，
讓人身處其中非常地放鬆。
忍不住心思就飄空了出去。
推開門，一整面的落地書牆迎面而來，是整間店最美的角落。
這裡的書都是英文版二手書籍，可以取閱，也可以購買回去。
現場演奏的立式鋼琴，平時便靜靜地站在店內一隅，既是擺飾，卻也讓人心嚮往之。
Tranquil 平日上午只賣一種餐食，便是三明治。
價格不便宜（VND70000，約台幣93元），滋味倒也不錯。
它最知名的是香蕉拿鐵。
也就是甜甜的香蕉糖漿加上越南咖啡，從未嘗試過這般滋味，除了甜膩外，倒有份新鮮感。
Tranquil 的位置雖不在市中心，但從還劍湖走過去也不過十分鐘。
就像它取名為"Tranquil"（安靜的）這般，確是一間安靜而美好的咖啡小店，非常推薦。
The Hanoi Social Club
地址：6 Ngõ Hội Vũ, Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 越南電話：+84 24 3938 2117
營業時間：8:00-23:00
曾經的殖民，留下一棟棟法式建築，外觀多彩，三三兩兩散落於民宅之間，法越混合的風情，造就現今獨特的河內風景。
The Hanoi Social Club就低調地靜靜坐落在這樣一棟暖黃色的法式建築內。
但卻大張旗鼓地，懸掛著彩虹旗幟，張揚地告訴全世界：愛，不分性別。
著實令人欣賞。
要說想吃點早午餐、或西式餐食，這裡或許是我的首選。
餐點非常的美味，且早上八點便開店，供應各式各樣的早午餐。
當天點了杯河內特有的「蛋咖啡」(egg coffee)，蛋香濃厚，奶泡綿密，喝得出廚房的用心與製作功夫。
The Hanoi Social Club的餐點非常美味！
甚至勝過許許多多台灣的早午餐店。
當天先點了一道酪梨吐司，酪梨滑嫩、搭配上乳酪與番茄塊，是相得益彰的滋味。
還點了一碗堅果優格沙拉，讓人驚豔的是，端上來的沙拉是溫的！鮮甜的椰絲，佐以芒果及水果乾、堅果，加上溫熱的無糖優格，，恰到好處瞬間讓胃甦醒過來。
在這早晨能吃到一碗美味的溫沙拉，立即喚醒了未開的味蕾。
這樣一杯咖啡加二份早餐，共花費了VND290000（約台幣383元）。
由於當天到的時間早，店內客人只是陸續進入，我也就得空能夠好好拍照，欣賞極具韻味的每一處角落。
The Hanoi Social Club的佈置，乍看之下雖然簡單，卻極盡巧思。
白色主牆，配上復古的花磚地板，是讓人極為驚豔的搭配。
帶有年代感的家具，及布飾、小物的擺設，許多裝置品皆為手工製作，這樣的手作感，使得這個空間充滿溫暖。
上去到了二樓，倒是一片童趣。
與一樓的手作感不同，二樓的裝扮多了些繽紛色彩，加之打上了黃色燈光，使整個空間活潑起來。
再走到面對戶外的隔間處，牆後又回到古典雅緻的氛圍；
這一扇湖水藍綠相間的木門外，是個雕花露台，居高臨下地，能夠看清戶外的景致風光，
在天氣好時，常是店內最搶手的位置。
這樣一間老宅子裡的安靜咖啡館，實在是非常難得的存在。
在越南的那幾天，我常在想，要再訪The Hanoi Social Club。
它的魔力，來自於空間靜好；在裡頭坐著坐著，時光像回到從前，也像悄悄被偷走般流逝。讓人忍不住問著自己，怎麼捨得離開呢？
Sofitel Legend Metropole Hanoi
地址：15 Phố Ngô Quyền, Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội , 越南電話：+84 24 3826 6919
營業時間：06:00-23:00
1951年，Graham Greene住進sofitel legend metropole hanoi hotel，完成了他最知名的小說"The Quiet American" （沈靜的美國人）。
趕在出發前看完小說及電影，只為了朝聖這趟旅程中最重要的一站。
想當初的Graham Greene（格雷安.葛林），便是日日在此咖啡廳駐足停留，進而完成當代巨作。
咖啡廳其實就在大街上，飯店轉角二邊，便是桌椅放置處。
面對著車水馬龍的大街，靜靜地待著，眼看人來人往，是觀察這座城市及人們最好的方式。
這樣一份越式午茶組，訂價含服務費，共VND174000（台幣約230元）。
既是五星級飯店，訂價自然不低，這算是在越南非常奢侈的一筆花費了～
60年後，書中的景色仍在；然而如今的河內，已幾乎不見戰爭痕跡。
Eden Cafe
地址：2 Nhà Thờ, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 越南電話：+84 93 3466789
營業時間：08:00-22:00
http://www.hanoihideaway.com/eden/
河內的美，在於每一個轉角處，都可以隨意看見美麗的角落。
Eden便是這樣一間充滿驚喜的咖啡店。
它的入口很隱密，只是一條小小的通道，
但它的位置絕佳，就在面對聖約瑟夫天主堂正左邊。
無論日或夜，到了天主堂周圍，若想找間咖啡店閒坐，Eden cafe 是非常推薦的選擇。
 |
| 照片取自官網 http://www.hanoihideaway.com/eden/ |
Eden cafe 曾經被列為河內18處最好的景觀咖啡店之一。
就坐落在聖約瑟夫天主堂正左邊，屋頂的花園可觀賞天主堂全景，是周圍唯一一間有此景觀的咖啡店。
入口在面對天主堂的正左方，有條小小的巷子進去。
Eden cafe主打花園植栽設計，以及鮮豔的壁畫，從入口處便看得出來這樣的風格。
Eden cafe共四層樓。
屋頂是它的大賣點，也是景致最好之處。
坐在屋頂戶外座位，看出去便是整座天主堂。
Eden cafe有非常多的植栽，整間咖啡店被花草樹木包圍，綠意盎然。走上屋頂後，燈泡裝飾掛得滿滿的，非常令人驚艷。
這裡也是屋頂，共分三大區。
這區是半露天式，主要給較多人的團體，算是一個完整而私密的挑高空間。
在三樓還有個戶外區，凌空下看，便是天主堂前的廣場。
晚上有許多民眾聚集在廣場上，跳舞、談天，十分熱鬧，而這裡擁有最好的景致視野。
河內的咖啡店，最吸引我的地方，便是幾乎間間皆有露天坐位，坐在露台上，看著人潮車潮來往，是最真實的感受，極具生活感。
店內的裝潢，色彩繽紛。
每幅牆上，都有手繪的壁畫，或許是孔雀、或許是大象，也或許是蓮花、曼陀羅，
將空間佈置得美輪美奐，又活潑熱鬧，
坐在其中，不似一般咖啡店的沈靜，而是跳躍而歡喜的感受。
Eden cafe除了販賣茶類、咖啡飲品，在晚上也販賣啤酒。
他們的啤酒是一大賣點，將酒瓶倒扣在杯中，卻不會灑出來，
很有特色的裝置，若晚上造訪Eden cafe的人，可嘗試看看。
此外，也有一些餐點可以搭配。
由於地點及景致太好，我很推薦到天主堂的遊客們，可以找時間來Eden cafe坐坐。
Eden cafe是很有特色的咖啡店家，無論白日或夜晚，造訪Eden cafe都可欣賞到相異的趣味景致，這是在台灣所難得見到的咖啡店風景。
越南河內咖啡館地圖看這裡：
越南河內遊記在這裡：
![[越南河內] 咖啡店整理懶人包(上)-風格咖啡館- 體驗屬於越南咖啡的獨特及美好氛圍](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_G-EAqbxb6QgSPThpE1wwqTOG0dFforjA3Pej61L5QQmoRVYU1kHuAUT7nvwQcyHYc8R_5fKN2ai2Ney5-4Bs7OpquRbtRYqjLBXU_3Ph_thknOhgl5_3-SxMGw-sffVNumxKRTTNpBg/s72-c/DSCF9391_%25E7%25BB%2593%25E6%259E%259C.JPG)
